Qué comer y beber durante tus viajes a Dubai
Dubai es un destino que ofrece mucho más que rascacielos y lujo; su riqueza cultural se refleja también en la cocina local, perfecta para quienes quieren descubrir sabores auténticos durante sus vacaciones. En tus viajes a Dubai, tendrás la oportunidad de probar platos tradicionales que combinan desde especias aromáticas a técnicas culinarias milenarias, ideales para quienes disfrutan explorando la gastronomía regional.
Platos tradicionales que definen la cocina emiratí
Entre las especialidades más representativas destaca el machboos, un arroz condimentado con azafrán y una mezcla de especias, que se cocina junto con carne de cordero, pollo o pescado y una selección de verduras frescas. Otro plato para probar es el harees, que se prepara con trigo cocido lentamente hasta que queda una textura suave y casi pastosa, muy apreciada en eventos y celebraciones. Y para los aficionados a la comida callejera, el shawarma ofrece una experiencia imperdible: finas láminas de carne asada en un asador vertical, normalmente cordero o pollo, acompañadas de pan de pita y salsa de ajo, creando ese sándwich que resulta tan sabroso y práctico.
Dulces y bebidas tradicionales
En el capítulo dulce, no puedes dejar de probar las luqaimat, bolitas crujientes por fuera y tiernas por dentro, bañadas en sirope de dátil y rematadas con sésamo tostado. Estas pequeñas delicias resaltan el gusto por los sabores naturales y la sencillez que caracteriza a la pastelería local. Para acompañar, la infusión estrella es el karak chai, un té negro fuerte al que se añade leche evaporada, azúcar y cardamomo, una mezcla reconfortante que se ha convertido casi en el alma líquida del día a día. Otra opción refrescante y menos conocida es el jallab, una bebida dulce elaborada con melaza de dátil, agua de rosas y azahar, servida con hielo y piñones, perfecta para combatir el calor.
La experiencia de los mercados y su influencia en la cocina
Visitar los mercados tradicionales o “souks” es una manera excepcional de entender la diversidad gastronómica de Dubai. En estos vibrantes espacios encontrarás desde especias y hierbas hasta frutos secos, productos frescos y curiosidades culinarias propias de la región. Estos ingredientes son la base de muchos platos emiratíes y también un reflejo del pasado comercial de la ciudad, cruce de influencias árabes, persas e indias. Explorar estos mercados, además, añade un componente sensorial único a tu viaje, ideal para quienes viajan con la intención de conocer la cultura local a través del paladar.
Bocados rápidos y especiales para el día a día
Para los momentos más informales, el falafel es un aperitivo con personalidad: pequeñas bolas de garbanzos o habas fritas, usualmente servidas en pan de pita con salsa tahini y verduras frescas. Existe también el manakish, un pan plano cubierto con za’atar y un toque de aceite de oliva, tradicional en los desayunos y que aporta el punto justo de sabor y energía para empezar el día explorando la ciudad.
Conviene llegar con ganas de descubrir cada plato, ya que la gastronomía de Dubai es un atractivo más de una estancia llena de contrastes y estímulos.
