Qué comer y beber durante tus viajes a Gante
Si planeas unas vacaciones en Gante, prepárate para descubrir una gastronomía que refleja la historia y geografía de esta ciudad belga, situada entre los ríos Escalda y Lys. En tus viajes a Gante encontrarás platos tradicionales preparados con ingredientes locales, que te invitarán a saborear tanto la riqueza del río como la tradición cervecera de la región.
Guisos tradicionales: waterzooi y Gentse stoverij
Entre los platos más emblemáticos destaca el waterzooi, un guiso cremoso que puede llevar pescado de río o pollo, acompañado de verduras como puerro, zanahoria y apio, enriquecido con yema de huevo o nata. Resulta reconfortante, ideal para un día fresco de escapada. Otro clásico es el Gentse stoverij, un estofado de ternera cocinado a fuego lento en cerveza local. Suele servirse con patatas fritas, las famosas frites belgas, que los lugareños disfrutan como comida callejera, acompañadas de salsas variadas.
Delicias dulces y condimentos singulares
Para endulzar la ruta, no puedes perderte los cuberdons, también llamados neuzekes o naricicllas. Son unos curiosos caramelos con forma de cono, de exterior gomoso y un interior líquido de sabor frambuesa que sorprende en cada bocado. Por otro lado, la mostaza de Tierenteyn aporta ese toque especial a carnes y quesos, elaborada según la misma receta desde 1790 y un referente gastronómico en Gante.
La cerveza artesanal de Gante y la cultura de los mercados
Gante tiene una tradición cervecera muy arraigada, con una oferta de cervezas locales que refleja la pasión por esta bebida. En tus paseos, podrás descubrir desde cervezas artesanales intensas hasta opciones más suaves y refrescantes, perfectas para acompañar un bocado. Además, los mercados locales, que animan la ciudad de viernes a domingo por la mañana, son una cita imprescindible para probar productos frescos y de temporada, adentrándote en la auténtica cultura gastronómica de Gante.
Jueves vegetariano y otras tradiciones culinarias
Una curiosidad que acompaña a la escena gastronómica de Gante es el "Jueves Vegetariano", una iniciativa que anima a residentes y visitantes a descubrir opciones sin carne cada jueves. Si coincides con esta tradición, es una excelente oportunidad para conocer la riqueza vegetal de la cocina local, que va más allá de los clásicos guisos y dulces.
En definitiva, recorrer Gante es también un deleite para el paladar, con sabores bien arraigados en su historia y entorno. Conviene preparar espacio en la maleta... para el recuerdo (y un poco para después, si traes algún dulce como souvenir).
