Qué comer y beber durante tu viaje a Corea del Sur
Si estás planeando viajes a Corea del Sur, la gastronomía local es sin duda uno de los grandes atractivos que te esperan. Descubrirás una cocina que combina tradición y diversidad, con sabores que juegan en perfecta armonía entre picantes, dulces y fermentados. Además, la comida coreana es toda una invitación a compartir y disfrutar en grupo, lo que convierte cada comida en una experiencia social que acompaña a tus vacaciones.
Platos tradicionales imprescindibles
Al hablar de comida típica coreana, no se puede dejar de mencionar el kimchi, ese acompañante fermentado a base de col china, chile, ajo y jengibre que está presente en prácticamente todas las mesas. Otro imprescindible es el bibimbap, un plato muy visual y nutritivo que mezcla arroz, verduras variadas, carne y huevo, todo aderezado con la típica pasta de chile rojo llamada gochujang. Por su parte, el bulgogi y el galbi son dos recetas de carne marinada y asada a la parrilla que conquistan a cualquiera; la primera suele estar hecha con finas lonchas de ternera, y la segunda consiste en costillas que se preparan en la famosa barbacoa coreana, perfecta para compartir.
Dulces y bebidas tradicionales para refrescar y endulzar
Después de una comida sabrosa, merece la pena probar postres como el patbingsu, un refrescante hielo raspado que lleva judías rojas dulces, leche condensada y frutas frescas. En cuanto a bebidas, el makgeolli es un vino de arroz ligeramente burbujeante, turbio y con un dulzor suave, ideal para maridar con varios platos coreanos. Para quienes prefieran algo sin alcohol, el té de cebada tostada o boricha es una opción tradicional que se sirve tanto frío como caliente, ofreciendo un respiro suave y reconfortante.
La cultura de la barbacoa y los pequeños acompañamientos
Una de las experiencias culinarias más auténticas en Corea del Sur es la barbacoa coreana, donde puedes asar en la mesa diferentes cortes de carne, usualmente cerdo o ternera, acompañados de arroz, sopa doenjang y un surtido de banchan —pequeños platos con verduras encurtidas, algas, brotes y más— que ofrecen un balance de sabores y texturas. Este ritual fomenta la conversación y convierte la comida en un momento relajado y participativo.
Cocina de templos budistas: un mundo vegetal por descubrir
Más allá de los platos carnales, la cocina de templos budistas también merece atención durante tu estancia. Basada en vegetales cultivados por las monjas, esta cocina vegana refleja un profundo respeto por la naturaleza y la sostenibilidad. Su sabor delicado y la combinación de ingredientes frescos aportan una dimensión muy especial a la gastronomía coreana, y es una opción perfecta si buscas sabores diferentes y saludables durante tu viaje.